Erdmandeln und Baobab

Heute war mal so ein richtig entspannender schöner Tag. Ich bin aufgewacht und einfach mal liegen geblieben und hab etwas nachgedacht, es gibt nix geileres wie aufzuwachen und zu wissen das man liegen bleiben kann.

Am frühen Nachmittag bin ich dann mal raus und habe mich auf die Suche nach Wildkräutern begeben. Da ich in letzter Zeit immer häufiger lese wie Nährstofflos unsere Lebensmittel nur noch sind.Wildkräuter hingegebn wachsen in der freien Natur und bekommen noch alles was sie brauchen. Da ich in meinem großen Rohkostbuch des öfteren von Malven- und Lindenblättern gelesen habe, standen diese ganz oben auf meiner Liste. Also stiefelte ich los bewaffnet mit einer Baumwolltasche, ein paar Handschuhen und einem Buch zur bestimmung der Wildpflanzen.

 

Zurück kam ich mit einer guten Ausbeute. Ich hatte sogar eine Linde gefunden und mir direkt jede Menge Blätter abgezupft. Des Weiteren fand ich noch das übliche wie Löwenzahn, Brennesseln und Scharfsgabe.  

Meine Übermieterin hat mir angeboten mich das nächste mal zu begleiten und mir bei der bestimmung von einigen Pflanzen zu helfen, darauf freue ich mich schon. Wir müssen nur noch einen geeigneten Termin finden an dem wir beide mal Zeit haben, welches schon etwas problematisch wird, da ich immer unterwegs bin.

So nun zurück zu meiner Ausbeute, zu Hause angekommen machte ich mich direkt ans Werk alles gründlich zu waschen und verfrachtete direkt jede Menge Grünzeug in meinen Mixer. Mit etwas Fruchtsaft, einige roten Trauben und 2 Birnen ergab dies einen himmlichen grünen Smoothie. Also was besseres kann mein Körper wohl kaum als erste Mahlzeit bekommen.

Nachdem ich mir eine Kanne mit grünem Tee gekocht habe ging es in die Stadt zum einkaufen. Ich brauchte erstens Nachschub an grünem Tee und wollte noch ein paar Lebensmittel holen von denen ich gutes gelesen habe. Im Teelädchen angekommen konnte ich mich kaum bremsen es gibt einfach zu viele Sorten. Nach dem ich mir 6 verschiedene Mischungen abfüllen lies ging ich weiter in den nahe liegenden Gemüseladen. Dort holte ich mir wie immer mein kilo Spinat welchen ich jetzt immer Blanchiere bevor ich ihn esse, da ich in meinem Buch gelesen habe, dass dieser Oxalsäure enthält was in größeren Mengen schädlich wirkt.

Dann ging es weiter zum Supermarkt dort kaufte ich mir geräucherten Lachs wegen dem guten Fettverhältnis und weil ich meinem Kumpel Alex versprochen habe, ihm als dankeschön, dass er mich zuletzt zum Arzt gefahren hat, ein paar Ofenkartoffeln mir Lachstartar zu machen. 

Nun ging es endlcih in mein Lieblinggeschäft, den BioLaden. Kaum angekommen war ich schon wieder in ein wildes Gesrpcäh verwickelt und wurde zugleich zum Essen eingeladen. Einen Salat konnte ich einfach nicht abschlagen und landete im Garten wo wir gemütlich zu Mittag aßen. Dann  erledigte ich endlich meinen Einkauf. Wie nicht anders zu erwarten bekam ich noch jede Menge kram so mit. Endlich bekam ich meine gesuchten ChiaSamen, welche bei Ihnen in der Probekiste gelandet waren und 2 Packungen Rucola gabs auch noch. Dann bekam ich noch ein Produkt aus Erdmandeln hergestellt von der Firma Govinda.

 

Zuhause probierte ich diese direkt. Nun gab es nur noch herauszufinden was sind Erdmandeln und was ist Baobab.

Bei google fand ich direkt mehrere Seiten zu diesen Produkten. Erdmandeln sieht man von außen nur als Gräser. Am ende dieser Gräser in der Erde versteckt befindet sich eine Knolle die sogenannte Erdmandeln auch Chufas genannt. Ihr Ursprung befindet sich in Afrika doch mittlerweile werde sie überall Kultiviert.

Auf der Seite http://www.erdmandeln.com/gesunde_erdmandeln.html fand ich dann noch vollgende Angaben.

Die Erdmandel ist eine reiche Quelle wertvoller Nährstoffe. Sie enthält viel Vitamin C und E, Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen. Darüberhinaus enthält sie Stärke, viele ungesättigten Fettsäuren, Proteine und Enzyme, die die Verdauung erleichtern. Enrique Hernández, Professor der Universität Valencia für Mikrobiologie, hebt die heilende und antioxidative Wirkung der Erdmandel hervor. Er weist darauf hin, dass das Vitamin E der Erdmandelmilch den schädlichen Einfluss des LDL-Cholesterins auf unseren Organismus mindert. Er erklärt weiter, dass der besondere Nährstoffwert durch die darin enthaltende Ölsäure entsteht und versichert: er ist ähnlich hoch wie in Olivenöl. 

Unter den  gesundheitlichen Heileffekten fand ich folgende punkte. Sie wirken cholesterinsenkend, zur Stärkung der Blutgefäße, zum Schutz vor Freie Radikale (Anti-Aging-Effekt) und als Darmtherapeutikum (Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen bindet Erdmandel im Darm giftige Stoffwechselprodukte.
Verstopfung wird beseitigt, weil durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen die Beförderung im Darm beschleunigt wird).

Erdmandel unterstützt die Bildung einer gesunden Darmflora, die bei einer gesunden Ernährung ganz oben stehen sollte.

So nun zu Baobab. Baobab ist ein Baum der ebenfalls in Afrika wächst und Affenbrotbaum heißt. Er wird von den Einheimischen auch Apothekerbaum genannt, welches schon von seiner Heilwirkung zeugt. Dieser Baum wird mehrere tausend Jahre alt und ist ein riesiger Wasserspeicher (weit über 100.000 Liter). Zahlreiche Legenden, Mythen und Sagen, sprechen ihm heilende Wirkung, Unsterblichkeit, sowie einen göttlichen Ursprung zu. Die Nährstoffe betreffend fand ich folgende Seite: http://www.vitalingo.com/news/baobab-affenbrotbaum-30/

Die Früchte des Baobab weisen einen 6-mal höheren Vitamin-C-Gehalt auf als bspw. eine Orange, und doppelt so viel Calcium wie Milch, bei zeitgleich minimalem Fettgehalt. Ferner wirkt die Pulpe auf mikrobieller Ebene beschleunigend im Wachstum von Bifidobakterien, eine Eigenschaft, die wir bereits von pro-biotischen Joghurts und Drinks her kennen, jedoch bei Weitem nicht so konzentriert.
Weitere Bestandteile des Baobab wirken antioxidativ welche durch den Kampf gegen die freien Radikalen einen verjüngenden Effekt mit sich bringt.

Wenn ich mir dies so anschaue bin ich sehr zufrieden mit dem was ich da gerade in mich hinein gestopft habe und gut geschmeckt hat es auch noch. Ich kann dieses Produkt nur weiterempfelen, ist aber etwas teuer muss ich sagen. Ein Glück hab ich gute Kontakte zum Vertreter. Ich denk aber nicht, dass ich mir diese Regelmäßig holen werde, da das Produkt doch einen Recht hohen natürlichen Zuckergehalt hat und ich sowieso versuche nicht zu viel Zucker (durch Früchte) zu mir zu nehmeen.

Ich hoffe ich konnte einen Interessanten Beitrag leisten und wünsche noch einen schönen Tag. 

"Unsere Nahrungsmittel sollen Heil-, unsere Heilmittel Nahrungsmittel sein."

Hippokrates
griechischer Arzt (um 460 vChr - um 377 vChr)